翻訳と辞書 Words near each other ・ AspectC++ ・ aspection ・ AspectJ ・ AspectR ・ Aspell ・ Aspen ・ aspen ・ aspergilloma ・ aspergillosis ・ Aspergillus ・ Aspergillus awamori ・ Aspergillus flavus ・ Aspergillus fumigatus ・ Aspergillus galactosidase ・ Aspergillus niger ・ Aspergillus oryzae ・ Aspergillus sojae ・ asperity ・ aspermatism ・ aspermatogenesis Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク Aspergillus awamori （ リダイレクト：アワモリコウジカビ ） ： ウィキペディア日本語版 アワモリコウジカビ アワモリコウジカビ（泡盛麹黴、学名: ''Aspergillus awamori'' , ''Aspergillus luchuensis'' ）とは、Aspergillus属の糸状菌で、胞子が黒いのが特徴である。 == 概要 == ニホンコウジカビなどと異なり、クエン酸の生産力が強く、もろみが腐敗しにくい。このため、沖縄県で泡盛の生産に使用されている。この菌ではじめてアグロバクテリウムによる形質転換が行われた。 なお、九州ではこのアワモリコウジカビとともに、突然変異種の白麹菌(''A.kawachii'')が焼酎の製造に用いられている。こちらは胞子が白く、製造した焼酎の味がまろやかなのが特徴。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アワモリコウジカビ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.